Vorspeisen & 
Salatvariationen

Salate 

• Blattsalat
• Linsensalat mit frischem Gemüse und Ingwer
• Nudelsalat mediterran mit Oliven, Kapern und frischenTomaten
• Glasnudelsalat asiatisch
• Cole Slaw ( Karotten, Weißkraut in Sojajoghurt-Salatdressing)
• Kartoffelsalat

Gemüse und Dip

• Curry-Hummus
• Tzatziki
• Aioli
• Frischkäse, je nach Saison mit frischen Kräutern oder Feigen, pikant

Suppen

• Geröstete Blumenkohlsuppe mit Knoblauch und Zitrone
• Linsensuppe
• Karotten-Kokos-Suppe mit frischem Ingwer und Kurkuma
• Saisonale Suppen

Hauptgerichte

• Gemüse-Curry
• Schmortopf mit Kichererbsen und frischem Gemüse
• Chili (Soja- oder Erbsenprotein)
• Gulasch in dunkler Soße aus geröstetem Gemüse (Soja- oder Erbsenprotein)
• Rahmgeschnetzeltes mit frischen Champignons (Erbsen- oder Sojaprotein)
• Ossobuco (geschmorte Sojamedaillons in Gemüse-Tomatensoße) mit Gremolata aus Zitrone, Petersilie und Knoblauch
• Steak aus Erbsenprotein und rote Bete in Pfefferrahmsoße

Unseren Fleischersatz gibt es als:

• Seitan 
• Soja
  (z.B. Tofu, Schnetzel etc.)
• Erbsenprotein

Beilagen

• Spätzle
• Kartoffelgratin 
• Kartoffelpüree
• Gemüsepolenta
• gebratener Reis
• Nudeln

Desserts

• div. Kuchen
• div. Torten 
• Tiramisu
• div. Panna Cotta
• saisonale Waien